美味しいフィナンシェが作りたい人必見！
お菓子作りをしていて、卵白が余った！って時に、ぜひ作って欲しいレシピを紹介します。
簡単で美味しいフィナンシェの作り方【卵白消費にも】
《フィナンシェ7個分》
| 卵白 | 2個（Mサイズ） |
|---|---|
| バター | 60g |
| 砂糖 | 50g |
| 小麦粉 | 25g |
| アーモンドプードル | 40g |
| はちみつ | 15g |
❶焦がしバターを作ります
バターを小鍋に入れて、弱火にかけてください
途中、ふわ〜って泡立ってきたら火を止めましょう！
余熱で茶色くなります
焦がしバターは一瞬で焦げるので、少し茶色くなってきたらすぐ火をストップ！
火を止めたら、別の器に移して粗熱を取っておきます
❷卵白にグラニュー糖とはちみつを入れ、湯煎にかけて混ぜます
湯煎にかけることによって、卵白のコシが切れてサラサラになります
泡だてないように優しく混ぜてください！
❸小麦粉とアーモンドプードルを合わせて振るい入れ混ぜます
この時も泡だてず優しく混ぜてください！
❹焦がしバターを加えて混ぜます
焦げが入ると苦いので、漉してから入れましょう！
❺フィナンシェ型に入れます
上のトッピングはお好みで♪
❻180度に余熱したオーブンで15分焼きます
フィナンシェを作る時のコツ
焦がしバターを焦がし過ぎない！
一瞬で真っ黒になるので、お鍋から目を離さないようにしましょう。
焦げは茶こしで取るとOKです。
生地は泡だて過ぎず、優しく混ぜること！
泡立て器じゃなくて、ゴムヘラだけでも作れます。
フィナンシェ作りにおすすめの材料紹介
私はいつもお菓子・パン作りの総合サイトcottaで材料を買っています！
お菓子作りにおすすめの器具はこちらでも紹介しています♪
簡単で美味しいフィナンシェの作り方まとめ
フィナンシェって、お店で買うと高いですよね・・・！
私が作ったフィナンシェの型は真四角ですが、いわゆるフィナンシェは長方形の形をしています。
もともとフィナンシェはフランス語で「金の延べ棒」「金持ち」を意味するもの。
外がカリッとして、中はふんわり。
アーモンドと焦がしバターの香りが良い焼き菓子です。
お店で買うとちょっと高級な焼き菓子を、ぜひ家庭で作ってみてください♪
