自宅で麻婆豆腐、作りますか？
1から全部自分で作る方もいれば、cookdo（クックドゥ）などの合わせ調味料を使う方もいると思います。
「美味しいんだけどちょっと物足りない」「中華料理屋さんで食べるようなピリッと感が出せない」
そう思っている方には、GABANの「四川麻辣シーズニング」がおすすめ！
この記事では「四川麻辣シーズニング」を使って簡単に本格的な麻婆豆腐の作り方を紹介しています。
GABANの「四川麻辣シーズニング」とは？
「GABAN」は業務用のスパイスです。
特にこのブラックペッパーなどは、スーパーでもよく見かけますし飲食店で働いている方も見たことあるのではないでしょうか？
その「GABAN」シリーズの中に、シーズニングというものがあります。
シーズニングとは、調味料という意味。
さて、この「四川麻辣シーズニング」の原材料は
でん粉、砂糖、粉末みそ、食塩、粉末醤油、唐辛子、花椒、麦芽糖、粉末トウチ醤、チキンコンソメパウダー、ガーリック、植物油脂、粉末酢、ジンジャー
が入っています。
1から自分で調合するにはちょっと難しそうなものも入っていますね。
豊富なスパイスが入っているため、かなり本格的な仕上がりになります。
実際に作った麻婆豆腐がこちら！（ネギ入れ忘れました）
スパイスが豊富に入っているのでパンチの効いた味、そして絶妙なトロミ具合。
粗挽きの花椒が入っているので稀に口の中でガリッとすることがあります。
が！スパイスなので気にせず食べちゃいましょう。
「四川麻辣シーズニング」のレシピ
＜材料 4人前＞
| 木綿豆腐 | 350g〜400g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| ネギ | 20g |
| 油 | 大さじ3 |
| 水 | 120ml |
| 四川麻辣シーズニング | 30g |
＜作り方＞
- シーズニングと水をかき混ぜる
- 豆腐を切ってお湯で2分茹で、ザルで水を切る
- フライパンに油を入れ、豚ひき肉を炒める
- ①のシーズニングをフライパンに入れ、豚ひき肉とよく混ぜる
- ②の豆腐とネギをフライパンに入れ、中火で加熱
これだけです！これだけで、自宅で簡単に本格的な麻婆豆腐ができます！
レシピ自体はGABANさんの物ですが、私なりに少しアレンジを加えています。
「四川麻辣シーズニング」は内容量100g入っているので、3、4回作れる計算ですね。
粉末なので場所も取りませんし、美味しい麻婆豆腐が食べたいな〜って思った時にすぐ作れます！
自宅ご飯のレパートリーにぜひ加えてみてください♪
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